Silybum marianum
Die Mariendistel (Silybum marianum) ist etwas Besonderes. Von Statur ist sie gross und ausladend. Sie überragt meist die anderen Pflanzen und beansprucht auch Platz im Garten. Beeindruckend sind ihre blassvioletten Blüten und die dicken Stengel. Ihr Markenzeichen sind die deutlichen weissen Äderungen auf ihren Blättern. Das hat schon immer die Phantasie des Betrachters angeregt. So hat sich bis heute die Geschichte vom Auszug nach Ägypten erhalten. Dabei sollen der Jungfrau Maria beim Säugen des neugeborenen Jesus ein paar Tropfen Milch herab gerollt sein. Diese tropften ausgerechnet auf die Blätter der Distel, die daraufhin das markante Muster annahmen.
„… weiß disteln haben bletter, die sind scharpff und stechen und sind weißer und hat blume haben purpuren farbe …“
Gart der Gesundheit
Wahrscheinlich liegt der Grund für den Anbau von Mariendisteln (Silybum marianum) in den Klostergärten bei der uralten Geschichte. Sie ist schliesslich eine Marien-Pflanze. Ihre Erwähnung als Heilpflanze fällt recht spärlich aus. Hildegard von Bingen hatte sie als Zutat in einer Rezeptur gegen Seitenstechen. Ödeme, Wurmleiden, Lungensucht (Tuberkulose), Hüftleiden, Zahnschmerzen sind Indikationen, die im ‚Gart der Gesundheit‘ bei der Weissen Distel (Kap. 231) aufgeführt werden. Die Beschreibung der Pflanze passt zur Mariendistel (Silybum marianum). Im Falle von Vergiftungen können ihre in Wein gesottene Wurzeln gute Dienste leisten. Sonst wurden nahezu alle Pflanzenteile der Mariendistel in unterschiedlichsten Zubereitungen bei Verdauungsstörungen und Völlegefühl genutzt.
„Un peut partout autour de la Mediterranée, on a mangé le réceptacle de ses caputules.“
Le Chemin des Herbes
Der wertvolle Inhaltsstoff ihrer Früchte – das Silymarin – wurde erst 1968 entdeckt, aus den Samen der Mariendistel (Silybum marianum) isoliert und chemisch beschrieben. Seitdem streiten die Wissenschaftler über die Wirksamkeit des Silymarins und der Mariendistel im Allgemeinen. Fest steht, dass die Mariendistel (Silybum marianum) von Alters her im Ruf stand, gut für die Leber zu sein. Das deckte sich mit den Symptomen, die seit Generationen Zubereitungen mit Pflanzenbestandteilen der Mariendistel behandelt wurden. Völlegefühl und Blähungen sind Verdauungsstörungen, bei denen ausführliche Diskussionen um die Ursache, meist keinen Beitrag für eine kurzfristige Besserung leisten. Dann kommt meist die Mariendistel (Silybum marianum) ins Spiel. So verhält es sich auch heute bei Behandlungen von Leberschädigungen. Entweder es hilft, oder nicht. Immerhin sind die Nebenwirkungen überschaubar, was jeden Versuch vertretbar werden lässt. So kommt auf jeden Fall Silymarin bei Vergiftungen mit Knollenblätterpilzen mit ins Spiel.
Magister omnisciens
Inhaltsstoffe:
Silymarin, Flavonoide, Ölsäuren
Wirkung:
galletreibend, krampflösend
Standort:
sonniger Standort auf nährstoffreichem Boden mit ausreichend Abstand zu anderen Pflanzen
Wie die Mariendistel (Silybum marianum) es über die Alpen in unsere Breiten schaffte, das ist nicht bekannt. Wahrscheinlich hatte sie ein pflanzenbegeisterter Reisender oder Mönch im Gepäck. Ihr Zuhause hat sie in der Region des Mittelmeerraums bis hin zum Kaukasus. Neben der Verwendung als Heilpflanze hat die Mariendistel auch ihre kulinarischen Reize. Die Blüten können wie Artischocken zubereitet und die Blätter vor dem Aufrichten der Pflanze genossen werden – wie französischen Köche verrieten.
Quellen:
Schönberger; Gart der Gesundheit, Nachdruck der Ausgabe von 1487; hansebooks, 2016.
Zampieri, M.; La Farmacia nel Chiostro, Abbazia di Praglia, 2018.
Thévenin, T.; Perraudeau, C.; Jousson, J.; Le Chemin des Herbes, Les Éditions Ulmer, Paris 2019.
